【116】【産直】青森県風間浦村産『活締め風間浦鮟鱇鍋セット』（日・株式会社駒嶺商店）（週刊新潮紹介）
6,696円(税込)
世界で唯一! 活けで水揚げされる風間浦の鮟鱇を存分に堪能できる贅沢なセット
※2026年1月下旬頃より順次発送いたします。
青森県下北半島の突端、風間浦村産の活締め鮟鱇だけに限定、身やあらはもちろん、肝も入って、あとはお好みの野菜と豆腐を用意するだけで極上の鮟鱇鍋が出来上がるセットである。
風間浦村の眼の前の津軽海峡は良質なカレイやヒラメが集まる豊かな漁場。それらを丸呑みにしまるまると太った鮟鱇は旨味もたっぷり。鮟鱇漁は全国的には底引き網漁や刺し網漁が一般的だが、風間浦村では餌を付けずに鮟鱇を引っかけて釣り上げるから鮮度も抜群だ。水揚げ後1日生け簀で休ませ、翌日に活け締めに。一般的な吊るし切りではなく、熟練職人が鮟鱇をまな板に寝かせ5秒ほどで一気に締める。手早い活け締め、捌きの技術が風間浦村産鮟鱇の品質を最高のものにしている。
引き締まった身と濃厚でピュアな味わいの鮟肝は唯一無二。一緒にポン酢で食せばまさに絶品だ。
【内容】『活締め鮟鱇鍋セット』青森県風間浦村産（身・あら・皮 計600㌘、肝60㌘ 特製つゆ300ml×2P）3～4人前
【賞味期間】加工日から4日間（到着後はお早目にお召し上がりください）
【発送温度帯】冷蔵
【発送時期】2026年1月下旬より順次発送
【原産地】あんこう（青森県産）
【加工地】青森県
【アレルゲン】小麦（※特定原材料8品目）
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