【87】【産直】鯨ベーコン切り落とし（4袋入）（日・木の屋石巻水産）（週刊新潮紹介）
4,428円(税込)
懐かしい鯨ベーコンを、昔ながらの製法で仕上げました
鯨の大和煮缶詰でおなじみの木の屋石巻水産。その歴史は、鯨なくして語ることはできない。1950年頃から初代社長がリヤカーを引き鯨の行商を始め、1957年には「鯨の大和煮缶詰」の製造が開始された。70年以上鯨肉を扱ってきたまさに鯨のプロが、木の屋石巻水産なのである。目利きが厳選した鯨肉は、塩漬けにすることで栄養素や旨味を閉じ込め、最も美味しいタイミングで加工している。
今回ご紹介するのは懐かしの鯨ベーコン。昔ながらの製法で丁寧に仕上げている自信作だ。ひげ鯨の皮と赤肉の2種類の部位をバランスよく混ぜ合わせてあり、脂っこさがおさえられつつも深みある味を生み出した。嚙めば嚙むほどに旨味が溢れる逸品だが、切り落としならではのお求めやすい価格も魅力の一つだ。解凍するだけでいただけるが、酢醬油やマヨネーズなどをつけるのもオススメだ。
【内容】鯨ベーコン切り落とし80㌘×4袋
【賞味期間】製造日より冷凍で180日
【原産地】ひげ鯨（国産又はノルウェー）
【加工地】宮城県
【アレルゲン】なし（※特定原材料8品目）
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