富士の湧水で育った、日本で唯一キングサーモンの血を引く山梨県イチオシのサーモン

　近年人気が高まっているのがサーモンのお刺身やお寿司。養殖技術の進歩で、今では全国各地に様々なブランドサーモンが登場している。その中でキングサーモン（マスノスケ）の血を引く唯一の魚が、こちらの「富士の介」だ。非常に美味なキングサーモンだが、警戒心が強く養殖は極めて困難。そこで山梨県水産技術センターが試行錯誤の末、キングサーモンにニジマスをかけ合わせたところ養殖に成功、2017年に誕生した新魚種なのだ。　 
　100年から数十年前に富士山に降った雨や雪が源の清冽な湧き水で3年かけ育てた富士の介は、3㌔以上に成長する。それを40ほどの工程を掛けて丁寧に加工している。きめ細かな身、程よく乗った上品な脂、豊かな旨味が特徴で、刺身としてもクセがなく抜群の味わいだ。厚めにスライスしフレッシュな食感が楽しめる冷燻製とセットでお届け。

【内容】刺身スライス×2パック（計20切）、冷燻製スライス×2パック（計140㌘）
【賞味期間】製造日より冷凍で180日
【原産地】山梨県
【加工地】山梨県
【アレルゲン】なし（※特定原材料8品目）

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