• 【産直】ウメタ紀州南高梅 しそ漬梅干し17％【特選】600ｇ（日・株式会社ウメタ）（週刊新潮紹介）
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昔ながらのしそ漬梅干しの味


 梅干しは、奈良時代に中国から遣唐使によってもたらされたともいわれ、戦国時代には保存食としてだけでなく、戦場での傷の消毒や病気の予防になくてはならないものだったそうです。今は様々な梅干しの味を楽しむことができますが、今回は、しそと塩で漬けた懐かしい昔ながらの梅干しをご紹介します。
 はちみつ梅干しでお馴染みの和歌山の老舗「ウメタ」が精魂込めて造ったこちらは、樹上で完熟するまで待った紀州南高梅を塩漬けし、天日干しした白干梅を調味液と塩蔵しそのみで漬け込んだ特選品。この工程を踏むことで、身がふっくらとして、皮が薄く絹のように滑らかな美味しい梅干しが生まれるのだそうです。塩分濃度は17％、この梅干しなら白いご飯にぴったり、熱中症対策にも◎。

〔レシピ〕
 簡単レシピでは、鶏肉の中華梅肉蒸しにアレンジ。梅干しの酸っぱさがアクセントになった美味しいおかずに仕上がります。

【内容】300㌘×2パック
【賞味期限】常温で150日
【原産地】日本
【加工地】和歌山県
【アレルゲン】なし
（※特定原材料7品目）


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『おうちごはん』料理研究家　浜口恭子さん
PROFILE
料理研究家、フードアナリスト、フードスタイリスト。多くの飲食底のメニュー開発やTV番組のフードスタイリス卜として活躍する一方、専門学校のカフェビジネス科で教鞭を執る。
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 ※重要※
■こちらの商品は産地直送商品となり、お届けまで7日～10日程度お時間を頂戴します。


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