• 【産直】武田の笹かまぼこ プレーンタイプ(日・株式会社武田の笹かまぼこ)(週刊新潮紹介)
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【産直】武田の笹かまぼこ プレーンタイプ(日・株式会社武田の笹かまぼこ)(週刊新潮紹介)

$26円(税込)

石臼で練り上げた宮城名物

 宮城名物「笹かまぼこ」の名前は、戦国武将、伊達政宗に由来します。仙台伊達家の家紋の中に描かれている笹の葉の形を模したことから、そう呼ばれるようになったのだそうです。
 現在、宮城県には約40社のかまぼこメーカーがあり、その7割強が笹かまぼこを製造していますが、なかでも「武田の笹かまぼこ」は創業80年以上を誇る老舗として知られています。
 ここに挙げた同社の笹かまぼこは、厳選したメイン原料のスケソウダラを伝統製法に倣って石臼で練り、丁寧に焼き上げることで、魚本来の甘みを引き出した逸品です。隠し味に塩竈の銘酒「浦霞」を使い、風味付けしている点も特徴的。独自の急速冷凍法で180日間、風味を損なうことなく美味しく味わえるというのも嬉しい限りです。

〔レシピ〕
 様々なアレンジが楽しめる笹かまぼこですが、今回合わせたのはキュウリとネギ。ついついお酒が進むおつまみに早変わりします。

【内容】18枚(1枚:45㌘)
【賞味期限】冷凍で180日
【原産地】アメリカ他
【加工地】宮城県
【アレルゲン】卵
(※特定原材料7品目)

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『おうちごはん』料理研究家 浜口恭子さん
PROFILE
料理研究家、フードアナリスト、フードスタイリスト。多くの飲食底のメニュー開発やTV番組のフードスタイリス卜として活躍する一方、専門学校のカフェビジネス科で教鞭を執る。
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