【産直】福井・千鳥苑「へしこ」（日・千鳥苑）
3,240円(税込)
代々守り続けたこだわりの自家製ダレで漬けた、鯖まるごと一尾のへしこ。
福井県若狭地方の伝統料理「鯖のへしこ」。その名の由来は、樽に漬け込むことを「へし込む」と言っていたから、等諸説ある。
こちらは「へしこの町」として知られる本場・福井県美浜町で製造された、鯖をまるごと一尾漬けた本格的な商品である。
同地で半世紀以上に亘り旅館やドライブイン等を営む千鳥苑には、門外不出・一子相伝のタレと製法があるのだそう。脂ののったノルウェー産の高品質な鯖を寒の水を使い内蔵処理し塩漬けにしたあと、約１年間米糠と秘伝のタレで本漬けして熟成させる。その味わいは、深いコクと濃厚な旨みが特徴だ。
旨みの染み込んだ糠を取りすぎぬよう、少しずつ切ってそのまま刺し身で、または炙って日本酒に合わせたり、お茶漬けにすればもう最高。パスタ等の具にするのもオススメだ。残ったら冷凍して保存できる。
【内容】さばのへしこ ２L（約400㌘）×１尾
【配送温度帯】冷蔵
【賞味期間】冷蔵で９０日
【原産地】ノルウェー（鯖）
【加工地】福井県
【アレルゲン】小麦（※特定原材料8品目）
■■重要■■
■こちらの商品は産地直送商品です。お届けまで7日～10日程度お時間を頂戴します。
■代金引換の場合は配送毎に別途手数料が発生いたします。
■商品の特性上、お客様のご都合による返品・交換はお受けできません。
■伊豆諸島（大島・八丈島を除く）および小笠原村（小笠原諸島）は、クール便のお取り扱いがないため承ることができません。 ご注文後に当店よりキャンセルのご案内をさせていただきますので予めご了承ください。
