【産直】謹製手延素麺「上村久人」（2kg）（日・株式会社 上村製麺）
4,320円(税込)
一級麺技能士が作り出す、こだわりの素麺。
「手延素麺」とは、手作業で延ばされた素麺のこと。素麺は主に小麦粉と塩で出来ており、シンプルな原料のため、気温や湿度、製造技術など、条件によって出来栄えが大きく変わるといわれている。そのなかで３６０年以上前から作られてきた長崎県・南島原の手延素麺は、手仕事の技術の高さを今に伝える素麺のひとつ。その伝統を受け継ぎ、より品質にこだわった上村製麺の手延素麺「上村久人」をご紹介。
創業者の名を冠したこの素麺は、厳選された国産小麦粉を使用。素麺として最も美味しくなる太さを研究し、通常よりも太い、小麦粉10㌘あたり50本に仕上げている。熟練の手作業で10以上もの工程を経て生まれた素麺の、コシのある歯ごたえ、もちもちの食感、滑らかなノド越しは絶品。ゆでた後、のびにくいのも嬉しい限り。
【内容】1㌔（50㌘×5束×4袋）×2箱
【賞味期限】常温で2年
【原産地】日本
【加工地】長崎県
【アレルゲン】小麦（※特定原材料8品目）
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