• 【産直】謹製手延素麺「上村久人」2kg(日・製造:株式会社 上村製麺、販売:株式会社 須崎屋)(週刊新潮紹介)
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【産直】謹製手延素麺「上村久人」2kg(日・製造:株式会社 上村製麺、販売:株式会社 須崎屋)(週刊新潮紹介)

$30円(税込)

「心」に残る、こだわりの手延素麺

 「手延素麺」とは、手作業で生まれた素麺のことです。素麺は主に小麦粉と塩で出来ており、シンプルな原料のため、気温や湿度、製造技術など、条件によって出来栄えが大きく変わるといわれています。そのなかで360年以上前から作られてきた長崎県・南島原の手延素麺は、手仕事の技術の高さを今に伝える素麺のひとつ。今回、その伝統を受け継ぎ、より品質にこだわった上村製麺の手延素麺「上村久人」をご紹介します。
 創業者の名を冠したこの素麺は、厳選100%国内産小麦粉を使用。素麺として最も美味しくなる太さを研究し、通常よりも太い、小麦粉10㌘あたり50本に仕上げているとか。熟練の技から生まれた素麺の、コシのある歯ごたえ、もちもちの食感、滑らかなノド越しは絶品。ゆでた後、のびにくいのも嬉しい限りです。

〔レシピ〕
 この絶品素麺に明太子とチーズを合わせて揚げ焼きに。おやつに、おつまみに、最高の一品となりました。

【内容】1㌔(50㌘×5束×4袋)×2箱
【賞味期限】常温で2年
【原産地】日本
【加工地】長崎県
【アレルゲン】小麦(※特定原材料7品目)

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『おうちごはん』料理研究家 浜口恭子さん
PROFILE
料理研究家、フードアナリスト、フードスタイリスト。多くの飲食底のメニュー開発やTV番組のフードスタイリス卜として活躍する一方、専門学校のカフェビジネス科で教鞭を執る。
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■■重要■■
■こちらの商品は産地直送商品となり、お届けまで7日~10日程度お時間を頂戴します。


■商品の特性上、お客様のご都合による返品・交換はお受けできません。